智能送餐系统

餐饮未来新趋势，提升餐厅竞争力！

鴻匠科技「智动化快速送餐系统」可以透过自动化装置将餐点、商品、物件……等产品直接送至特定客桌或指定区域，借此能够有效地节省人力运送成本，且缩短运送时间，适合运用于各类型餐厅，如：日式料理店、火锅店、烧肉店、甜点店、北方面食店、冰品店、义大利餐厅、港式茶餐厅……等等。

导入这套智动化快速送餐系统后，服务人员不用再为了送餐与服务客户而一直于外场奔波，客人也可以享受更尊荣与快速的服务，让送餐不仅变得更方便快速又有趣。

以下是台湾与世界各地成功餐饮案例，与您分享不同餐厅类别运用情形，帮助您创造属于自己的特色餐厅！

智能送餐系统

展示：

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回转烧肉HIRO

极速餐点直送线/月牙回转台/冷藏保鲜系统

回转烧肉HIRO在台中开了第一家后，更在台北信义插旗了第二家分店，是一家提供全新概念的创意回转烧肉的餐厅，除了美味的食物，也注重用餐体验，使用高效率设备来提升服务品质。回转烧肉HIRO搭配手机点餐系统，以及运用了鸿匠极速直线送餐系统，这是一种利用皮带运转来达到快速定位的送餐设备，是这家餐厅最引人注目的设备之一。它可以根据顾客在手机内点餐的需求，在回转烧肉带上迅速地运送烤制肉品到位，让顾客可以轻松地且快速的收取餐点。

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札卡烧肉ZAKA

极速餐点直送线

肉质与鲜度一直都是烧肉店的核心，为维持并提供最佳品质，高效率的送餐绝对是第一重要！台中《札卡烧肉》使用鸿匠自动化送餐系统，以输送带送餐方式直接把烧肉迅速地送到消费者面前！《札卡烧肉》是一家充满超美日式风的烧肉店，一进去不仅各种装饰充满浓浓日本风情，还可以一边听着各种日本音乐，一边享受着舌尖上美味的烧肉。...

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高雄公仔寿司

极速餐点直送线/月牙式回转台

超过100支日本公仔陈列，高雄「公仔寿司」沉浸在动漫剧情中享受美食，浓厚日本风格的用餐环境，超适合动漫迷或全家大小一同用餐。公仔寿司搭配手机点餐系统，加上鸿匠极速直线送餐系统，也就是利用皮带运转达到快速定位的送餐设备，以及月牙回转台，完美搭配提高翻桌率。

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金泽美味寿司

极速餐点直送线/磁力回转台

日本超人气的金泽美味(まいもん)寿司发源于回转寿司一级战区的石川县金泽，不仅在日本的高级回转寿司界荣获最高评价，更被誉为金泽人最喜爱的回转寿司店，目前在日本拥有18家门市，海外第一间门市就落脚台湾，首站台北忠孝SOGO店也已于7月24日开始试营运。

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小高玉

极速餐点直送线

小高玉站前店有别于另一间分店选用回转台设备，极速餐点直送线讲究餐点现点现做，保持餐点新鲜，确保客人在食物最佳赏味时间享用外，也较无产生食物浪费之可能，吃多少点多少，极速餐点直送线也能一次运送多道餐点，不易造成食物来不及传递给等待的用餐客户。小高玉每桌配有平板点餐，客户入座后即可进行点餐，厨房同步收到点单后进行准备料理，从点餐至出餐皆为自动化，无须额外的内外场人员接洽，省去来回沟通时间，极速餐点直送线几秒内送完餐点比人力送餐更是快速许多，且速度不会因客人数量众多而导致疲乏，维持稳定的高速度，进而提高餐厅步调，人力成本下降之余，效率更是带来业绩提升！

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烧肉道

极速餐点直送线

肉质与鲜度是烧肉店的重要核心，为维持与提供最佳品质，烧肉道选用鴻匠科技的极速餐点直送线配送美味，有别于直线送餐车，直送线可快速精准地一次运送多样餐点至客人桌前，且餐盘不受送餐车或托盘等载具的大小限制，让配送更加省时又省力！

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Aburi Tora 日式寿司

极速餐点直送线

『在TORA餐厅，我们希望客人享受整个餐饮体验，从技术的惊喜和喜悦，到食物的风味和呈现，到友好和热情的服务。我想让客人沉浸在这段经历中，并为走进这个空间的每个人带来一点欢乐。...

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咲くや今里店

上桌式直送线

推盘式系统特色为，厨师备好套餐的食物餐点时，只需按下指定桌号，即可直接将餐点推送到出餐口，省下外场的服务人员往返到厨房端取餐再送餐给客人的时间。另外，厨师无需等待客人取走餐点，可以直接在厨房端做预约送餐的功能(该店使用3个预约托盘功能)，等客人取走餐点时，送餐系统将会自动做下一次的送餐动作，如此也可以减少厨师的送餐等待时间。上层使用直送式送餐系统，客人可以吃到现点、现做、最新鲜的餐点，使用直送送餐可以加速送餐速度，无需等待送餐车回厨房端的时间，让送餐速度更有效率！

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合点寿司(竹北店)

轨道送餐机器人/智慧平板点餐/月牙回转台

合点寿司开业30多年本店位于关东的埼玉县，目前在日本的分店以关东、近畿、北海道、中部地区为主，在日本已拥有近百家的门市，更名列日本人最喜爱的回转寿司前十名，台湾目前已有6间分店。

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合点寿司

转弯送餐车/智慧平板点餐/月牙回转台

合点寿司开业30多年本店位于关东的埼玉县，目前在日本的分店以关东、近畿、北海道、中部地区为主，在日本已拥有近百家的门市，更名列日本人最喜爱的回转寿司前十名，台湾目前已有6间分店。第一间分店内湖店除了选用鸿匠设备一般回转寿司必备的回转台，合点寿司也要求在上层加装一条餐点直送带，让客人能吃到最新鲜热门的餐点，不必苦苦等候回转台上的餐点转到自己桌前。同时加装平板点餐系统，让点餐到送餐整体的流程更有效率且精确，并使传统回转寿司多了一些科技感与趣味！

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