店面介绍

• 案例名称：回转寿司店
• 设备长度：8.4mx 2套
• 客席数：60人（单人28席，四人座32席）

功能介绍

• 平板点餐系统：平板点餐系统只需轻点想要的餐点图片，依照步骤指示，讯息便会直接传送到厨房，快速轻松地完成点餐。在餐点快要送出时，平板还会跳出讯息，提高顾客的期待。店家亦可透过数据的统计，了解顾客喜好进而调整菜单内容，或与搭配特殊节庆，推出新的组合套餐，让顾客每次造访都有不同的感受。

• 智动送餐系统：在尖峰时刻也能快速送达新鲜的生鱼片在顾客面前，让顾客永远在最佳赏味期时享用寿司。
• 热水供应：采用数位恒温系统，可持续供应热水。让人力减少倒茶水的工作，服务人员便可为顾客提供更高品质的服务。

导入前后比较

• 导入前困境

市面上的回转寿司店都是将寿司或生鱼片放置在回转台上，让顾客自行取用再由服务人员清点盘子结帐；但是生鱼片和握寿司的赏味期都不长，稍有忽略顾客便会享用到不新鲜的餐点，影响餐厅评价与顾客回访率，而店家每日会有许多寿司的报废成本，服务人员结帐时的人为疏失，亦是店家需要承担的额外支出。

• 导入后优势

鴻匠科技独家研发回转寿司店的智动化设备，包含平板点餐系统、智动送餐系统等，可减少餐点报废的成本，让顾客吃到最新鲜的食材，提高顾客满意度。智动送餐系统将三个回转台上下连结，上两层为直行送餐车，最下层为极速餐点直送线，结合造型多样化的送餐车，例如新干线、Mini Cooper等极富创意的外型，都是吸引顾客不断上门的诱因。平板点餐系统让点餐与结帐变得快速不易出错，店家亦可透过系统数据统计，掌握顾客喜好与餐点是否热门，随时调整菜单内容与价格，让顾客每一次的到访都充满惊奇，为店家带来最大的效益。