产品描述

生食餐点最担心就是新鲜度与冷藏的问题，要保持新鲜度就必须要冷藏才能保持鲜度，而且低温也可降低细菌的孳生，因此我们提供回转餐厅专用的「保冷盘」，可应用于生鱼片、生鱼握寿司、冷菜沙拉等特定食材上保冷保鲜！
 
「保冷盘」的圆形水箱有注水孔，将水与食盐混合成保冷液注入圆形水箱，放置冷冻库结成冰块，放置于盘盖上即可完成。
 
「保冷盘」的底部碟盘、盘盖、圆形水箱都是相对设计刚好的尺寸，盘盖与圆形水箱有合扣设计，因此圆形水箱不会掉落。

产品特性

• 材质：AS树脂
• 耐冷温度：-20度C
• 保冷剂：水、食盐

其他

生/鲜食保冷盘

生/鲜食保冷盘让食物保持最佳鲜度，降低细菌孳生，食物保持好口感！   专门的合扣设计，卡榫盘盖与圆形水箱，不易掉落，保冷好轻松！

细节

自动洗碟机-HDW-01

全自动洗碟机- 能快速洗净大量寿司盘，多动向喷头冲洗完成所有工作，节省人工清洗时间，是餐厅最佳洗盘帮手！ 全自动清洗程序：去污清洁–冲刷洗净–高温烘干一次完成。可依店内盘子数量多寡进行设定，全自动或切换半自动，防泼水面板&安全设计，避免操作不当造成意外！清洁液不足会自动显示灯号，让您可以即时补充清洁液。

细节

餐食鲜度系统

掌控食物新鲜度的智能设备「餐食鲜度系统」，能够有效帮助餐厅把关食物新鲜度，避免餐点在回转台上放置过久而导致不新鲜。   餐食鲜度系统利用电脑系统与晶片感应，让回转台上的食物可透过晶片时间的计算去判别是否应自动下架，使食物都能保持在最佳赏味期。

细节

过桥系统

可控制送餐距离的「过桥系统」是回转餐厅离峰时间的最适当设备，帮助您控制餐点的送餐距离，避免餐点绕行过远，让客人等待，加速客人用餐时间。   「过桥系统」提供双挡臂与单挡臂两款设计，可依照您的需求进行装搭。

细节

热水供应系统

鸿匠的「热水供应系统」运用数位恒温系统控制热水温度，提供顾客于桌前即可自行泡茶饮用，可随时添加热水！   目前依外观与安装方式，共有三款水龙头可供选择，您可以搭配不同的餐厅风格与需求，挑选您喜欢的水龙头造型。

细节

隐藏式收盘系统

协助餐厅桌面整洁的「隐藏式收盘系统」让您降低服务人员桌前服务，以降低人力成本的支出！   「隐藏式收盘系统」设置于每个坐位前，让客人用餐完毕后盘子可直接投入收盘系统，让桌面整洁不脏乱！   「隐藏式收盘系统」获得台湾专利ROC...

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